2012/2/8 18:04

木棉的美食之旅 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

在海峽對(duì)岸的臺(tái)灣南部，有著一家靠小小創(chuàng)意而名噪寶島的飲品店。據(jù)說店主是從臺(tái)灣著名的“珍珠奶茶”的做法中產(chǎn)生的靈感，將紅茶和豆?jié){調(diào)制在一起，成為一種全新的超人氣飲料，濃醇的豆?jié){加上混合著絲絲香氣的紅茶，獨(dú)特的創(chuàng)意和拉風(fēng)的口感，讓這家小店每天都是顧客盈門，即使是下雨天購買的人群也會(huì)大排長(zhǎng)龍，甚至?xí)抨?duì)排到馬路上去。

這紅茶豆?jié){有原味、麥香和咖啡三種口味，聽起來似乎很復(fù)雜，其實(shí)我們?cè)诩矣昧侠頇C(jī)或是豆?jié){機(jī)都可以很輕松的自制。在泡發(fā)的黃豆中加入一包紅茶末，做出的就是原味紅茶豆?jié){；再加入一把麥仁，就可以做出麥香口味的；至于咖啡味的紅茶豆?jié){就更簡(jiǎn)單了，只需在剛剛煮好的紅茶豆?jié){中加入半包咖啡調(diào)勻就可以了，真的是既簡(jiǎn)單又快手，而且味道還相當(dāng)?shù)暮媚?。不信，明天一大早兒您也來試著做一壺這臺(tái)式風(fēng)味的紅茶豆?jié){，保管家人會(huì)贊不絕口哦。

煮了一些珍珠粉圓放進(jìn)了紅茶豆?jié){，我叫它“珍珠豆茶”，比之珍珠奶茶毫不遜色呢。

原料：

黃豆30克、紅茶1包、清水1100ml、冰糖適量。

做法：

1、稱取30克黃豆，用清水洗凈后浸泡4-6小時(shí)；

2、把泡發(fā)黃豆的水倒出，用清水再?zèng)_洗一遍；

3、將紅茶包撕開口；

4、把泡發(fā)的黃豆和紅茶末倒入豆?jié){機(jī)桶；

5、接著倒入1100ml的清水；

6、選擇五谷豆?jié){鍵即可；

7、把打好的豆?jié){濾出；

8、放入適量的冰糖會(huì)更加美味。

注意事項(xiàng)：

把紅茶包撕開后將紅茶末倒入，經(jīng)過充分的熬煮會(huì)使成品更加的香濃；制作麥香味的紅茶豆?jié){，可以在原味紅茶豆?jié){的基礎(chǔ)上加入一小把洗凈的麥仁；

制作咖啡味的紅茶豆?jié){，一、可以在制作時(shí)加入咖啡，二、也可以用剛做好的紅茶豆?jié){來沖調(diào)咖啡。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102drl3.html