2012/2/8 18:09

大菜的美食物語 blog

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這個(gè)火腿奶酪雞蛋派很簡單，無需派皮，成品有濃郁的奶酪和火腿香味，適合寶貝以及奶酪愛好者們，搭配蔬菜沙拉和面包就是一頓營養(yǎng)和口感都很豐富的正餐。

如果有興趣把這個(gè)火腿奶酪雞蛋派做成一個(gè)真正的“派”，那么可以用黃油和面粉少量的糖和鹽等做成派皮，鋪在模具底層，再用叉子叉上一些小孔，以防烘烤時(shí)派皮受熱鼓起，再將這個(gè)火腿奶酪雞蛋液倒入，入烤箱可做成如蛋糕形狀的火腿奶酪雞蛋派，偷懶的童鞋也可以用超市有售的現(xiàn)成的派皮。

我是奶酪愛好者，很喜歡各種富含奶酪的美食，最喜歡那種入口后令人驚嘆但卻又說不清道不明的復(fù)雜曖昧的口感。

火腿奶酪雞蛋派

原料：

火腿30克（或者用培根）、雞蛋2個(gè)、車達(dá)奶酪（Cheddar cheese）50克、洋蔥100克、牛奶160ml、鹽少量、黑胡椒少量 、油。

工具：

烤箱180度（或者煎鍋）、樂葵Lékué迷你料理盒。

做法：

1、材料；

2、將火腿切成小丁，洋蔥切成細(xì)末待用，車打奶酪擦成細(xì)絲待用；平底鍋燒熱，放入少量油，放入火腿丁炒香炒出油

3、放入洋蔥丁一起炒，炒至洋蔥透明；

4、雞蛋在大碗內(nèi)大散成雞蛋液，倒入炒好的火腿洋蔥丁以及奶酪絲，再按口味加入鹽和黑胡椒粉；

5、將混合好的雞蛋液倒入樂葵Lékué迷你料理盒中；

6、蓋上料理盒入預(yù)熱180度的烤箱上下火烤20分鐘；

7、然后將料理盒的蓋子打開，再烤10分鐘左右，注意觀察，雞蛋派表面變?yōu)榻瘘S色即可；

8、也可以用平底鍋煎雞蛋派，但要注意煎的時(shí)候要用小火，慢慢煎熟。

多說幾句：

1、我用的是金華火腿，要選用火腿較瘦的部分，不然口感油膩，也可以用培根替代火腿。

2、如果沒有樂葵Lékué料理盒，可用其他耐熱材料，或者用平底鍋，但要注意煎的時(shí)候要用小火，慢慢煎熟。

3、也可以在雞蛋派內(nèi)加入各種蔬菜以及肉類。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102e7sn.html