2012/2/8 18:10

玉池桃紅的博客 blog

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這幾天忙忙碌碌的準(zhǔn)備過(guò)春節(jié)，也沒(méi)好好的做飯了，上傳一款前幾天做的面包吧。這款面包用的還是很經(jīng)典的一款面包——毛毛蟲(chóng)面包 的配方，只是形狀上改變了一下而已。

這款面包的配方的確不錯(cuò)，這次俺沒(méi)用它來(lái)做毛毛蟲(chóng)，在整形上做的非常簡(jiǎn)單普通，但味道還是一樣的好哦。

原料：

高粉250克、白糖50克、酵母粉3克、鹽2克、奶粉10克、蛋液20克、清水145克、黃油20克。

做法：

1、除黃油之外，所有面包材料放面包機(jī)混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大。

2、排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘。

3、取一份，搟成牛舌狀，從上至下卷起。稍微滾長(zhǎng)一點(diǎn)依次做好六個(gè)，排入烤盤(pán)。

4、最后發(fā)酵至2倍大。

5、刷蛋液，撒上白芝麻。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882012017111534210/