2012/2/6 14:22

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綠豆屬低脂食品，味甘性寒，可清暑利濕，清熱解毒。

原料：

雜排或仔排、綠豆、大米、青菜、生姜、蔥結(jié)。

調(diào)料：鹽、雞精。

做法：

1、排骨洗凈放入沸水中氽燙去血水，撈出洗凈備用；大米和綠豆淘洗干凈；青菜擇洗干凈后放入淡鹽水中浸泡20分鐘后切成細(xì)絲；

2、高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生姜和打結(jié)的蔥段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)10分鐘；等待排汽后打開，放入大米，加適量水再繼續(xù)大火燒開轉(zhuǎn)小火燒15分鐘左右；最后等高壓鍋排汽完畢打開鍋蓋，放入切成細(xì)絲的青菜，調(diào)入適量鹽及雞精即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100wee8.html