客戶端
2012/2/8 15:54
做法：
煮一鍋沸水，投入大西米。沸騰后，轉(zhuǎn)小火，悶20分鐘。
瀝干水，沖涼水，并再次瀝干。
加入砂糖和500毫升水，中火煮。
約45-60分鐘后，西米被煮成透明狀，鍋內(nèi)水份也基本上被西米吸收了。
加入水果丁、干果、椰漿，攪拌后冷藏。
涼透后食用。
小提示：
• 新鮮水果和干果，都可以按照自己的喜好選用。
• 煮西米時(shí)，如果中心的白色部分煮不成透明的，可以加小半碗冷水繼續(xù)煮。冷水會(huì)使得西米外表收縮，出現(xiàn)小裂縫，使得水份進(jìn)入到西米中心。
• 西米做好后，盡快食用。冷藏時(shí)間久后，容易造成口感變硬。