2012/2/8 16:12

4、用蛋液封口，避免內(nèi)餡外流，將油燒制160~170度即可下油鍋了，炸至金黃色即可。這一步的時(shí)間把握很關(guān)鍵哦~炸久了吃起來(lái)口感欠佳（會(huì)比較老），沒(méi)有怎么酥酥的感覺(jué)的~

內(nèi)餡制作：

1、將蝦，瘦肉，剁碎，蔥，馬蹄，肥肉剁成小小塊不要太碎了，把它們都放在一個(gè)大碗中，加入玉米粉跟調(diào)料用順時(shí)針的方向絞拌~最后靜至20分鐘即可。