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榴蓮慕斯蛋糕

2012/2/8 16:24

糍心小志的芳馨小廚
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榴蓮慕斯蛋糕

榴蓮慕斯蛋糕

方子:

6寸蛋糕量。

材料:

A、海綿蛋糕:雞蛋150克(約三個(gè))細(xì)砂糖60克 低粉60克 無鹽奶油22克;

B、榴蓮果肉220克  椰奶40克 淡奶油35克 鮮奶10克;

C、吉利丁粉8克 水45克;

D、蛋黃2個(gè)(小個(gè))木糖醇(或白砂糖)30克 淡奶油150克 鮮奶25克;

E、裝飾:淡奶油150克 抹茶粉1勺又1/2小勺 果糖2小勺又1/2小勺 熱水2小勺 淡奶油2小勺。

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