2012/2/8 16:29

YOYOの食色空間 blog

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在蕓豆豐收的時(shí)節(jié)，包上一大鍋蕓豆包子，就是用最樸實(shí)的方式，對(duì)鐘愛(ài)的食材，所表達(dá)的最好的贊美。

剛剛結(jié)婚時(shí)，因?yàn)椴粫?huì)做飯，也不懂食物的搭配，除了只吃喜歡的幾種魚和肉菜，幾乎餐餐吃到的綠色蔬菜就是蕓豆。從春天吃到夏天，從秋天吃到冬天，到了第二年，看到蕓豆，就有想吐的感覺(jué)。所以節(jié)制飲食、適可而止才是享用美食的長(zhǎng)久之道。

那以后，有兩年多的時(shí)間，很少吃蕓豆。俺當(dāng)真是用實(shí)際行動(dòng)，踐行了欲親則親，欲疏則疏，欲就則就，欲去則去，莫之能止。

再后來(lái)，慢慢又找回些小時(shí)候?qū)κ|豆偏執(zhí)的喜愛(ài)。只是現(xiàn)在不偏執(zhí)了，只偏執(zhí)蕓豆包子了，哈哈。

原料：

A:發(fā)面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，發(fā)酵到3倍大備用；

B:肉餡：豬肉餡500克、加入10克姜末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽、20克生抽、1個(gè)雞蛋、150克雞湯調(diào)勻；

C:蕓豆800克。