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全麥面包

2012/2/8 16:30

要做面包
要做面包達(dá)人的丸子 blog
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現(xiàn)在的生活條件變好了,吃的都是精致的食物,但是偶爾還是要做一些雜糧吃吃,這樣可以保持腸道的暢通,對(duì)身體是有益的。今天這款全麥土司就比較適合我們這些在都市中生活的人們,粗中帶細(xì),為了健康,加油!??!

全麥面包

原料:

高筋粉290g、全麥粉290g、細(xì)砂糖75g、奶粉25g、雞蛋1個(gè)、干酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g。

全麥面包

做法:

1、混合所有材料,揉到擴(kuò)展階段,準(zhǔn)備發(fā)酵;

2、第一次發(fā)酵完成;

3、輕壓面團(tuán),排出里面的空氣,分割滾圓,餳30分鐘;

4、開始整形,拿出一個(gè)面團(tuán),輕壓排出空氣,用搟面杖搟成橢圓形;

5、從上到下卷起,接口朝下,再餳15分鐘;

全麥面包

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