2012/2/8 17:07

菜菜的食攝空間 blog

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堪比kfc的大果粒草莓醬——酸草莓華麗麗的大變身

3.8婦女節(jié)，祝所有的女筒子們快樂，雖然偶討厭極了婦女這個詞，木辦法，糟糠就是糟糠，俺翻不了身了。堪比kfc的大果粒草莓醬——酸草莓華麗麗的大變身這一天也是我家happy2歲生日，祝這只魅力無限大的斗雞眼男銀貓生日快樂，越“斗”越happy。

最近草莓下市了很多，但并不是都好吃，那些跟小拳頭大的草莓，雖然老板們一個個都承諾個個甜，說實話，我不敢買，跟打了激素一樣。小草莓沒挑好，會酸，也沒草莓味，妹妹跑來帶了兩盒，爺吃了一個，死活就不肯再吃了，扔了，太浪費，眼珠子一轉(zhuǎn)，我就用這些草莓，做了一大罐草莓醬，隔天妹妹來，分了她半罐，嘿嘿，這才是自給自足，豐衣足食。這種大果粒的草莓，拌酸奶，拌冰激凌，怎么吃怎么好吃，看來有陣子不用跑kfc吃它的草莓圣代了。

原料：

草莓300克、冰糖40克、檸檬半個。

做法：

1、草莓用碟新泡一下，然后洗干凈了，用鹽泡半小時；

2、對切兩半后，連同冰糖放入不銹鋼的鍋里，把檸檬汁擠出來倒入鍋里；

3、電磁爐開到160度，不停地攪拌至超級濃稠。后期可以調(diào)到130度；

4、放至80度左右，放進洗凈消毒晾干后的瓶中，密封保存。

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啰嗦幾句：

1、果醬制作似乎用電磁爐更好，受熱面大，溫度很容易控制，比煤氣爐好控制；

2、300克草莓做不了太多，手掌大的瓶子剛夠裝，我用的實際量草莓1000克呢，裝黃桃罐頭的瓶子正好滿滿一瓶子。

最近吃東西沒有顧忌，總覺得自己辛苦了，多吃點無礙，煩躁的時候，甜品一點都沒有少了，看著這個草莓醬，我滿腦子都是草莓圣代的味道，減肥啊，減肥之路何時始于足下啊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100hc17.html