2012/2/8 17:10

食尚小米 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

瘦身小品——蘭花茶泥蛋船

我食尚小米今天要設(shè)計(jì)的這道菜主要原料就是雞蛋這可是高質(zhì)量蛋白質(zhì)沒啥浪費(fèi)。還有就是土豆咱崇洋媚外學(xué)了把洋人做了一把土豆泥，可土豆泥里的佐料是綠茶粉啊，這可是咱國人吃飽了撐得的獨(dú)創(chuàng)。好好的綠茶碾成面。讓你摸得著看得到最后還吃到了肚子里，排毒養(yǎng)顏咱不說，它還刮腸子減肥啊。其他的原料就更別提了什么維生素胡蘿卜素就差放四環(huán)素了，綜上所述這道菜是男女皆宜老少皆宜。形狀也很好看?？谖兑仓形骱翔?，要不您自己在家做做看看是不是這么回事

說了這么半天了，忘了跟你說這道菜的名字那就是——蘭花茶泥蛋船。

原料：

熟雞蛋、綠茶粉、西蘭花、土豆。

配料：

胡蘿卜、香干、香芹。

調(diào)料：

鹽、花椒油、橄欖油、胡椒粉、水淀粉、蔥姜蒜。

做法：

1、雞蛋煮熟，晾涼后剝皮，切掉三分之一，挖去蛋黃待用；

2、西蘭花掰成小塊，用開水加鹽 油焯熟撈出待用；

3、土豆去皮沖洗，切成小丁放在小碗，蓋保鮮膜放入微波爐中火5分鐘，晾涼后放入保鮮袋中，用搟面杖壓成泥；

4、將綠茶粉、鹽、蛋黃、花椒油、橄欖油倒入土豆泥中攪拌均勻，可以放入微波爐小火2分鐘；

5、將土豆泥放入擠花袋中，擠入蛋白做成的船里；

6 、鍋里放少許油，煸香香蔥粒，姜末放胡蘿卜粒香干粒香芹粒加少許雞湯加胡椒粉鹽調(diào)味；

7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西蘭花圍邊，用小西紅柿、小櫻桃、辣椒花擺盤，在大蛋糕店可以買到裱花袋和花頭。