2012/2/8 17:19

平常禪 blog

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一碗面的習(xí)慣-西紅柿打鹵面

交流一下婚姻中“習(xí)慣”的秘密吧。這就是我今天要上的這碗面，十分家常普通的【西紅柿打鹵面】。這碗面在我們家存在的時(shí)間，與我的婚姻一樣長(zhǎng)。貌似這是句廢話(huà)哈。呵呵，我的意思是，過(guò)去，我不吃也不做這碗面，而今，這碗面也不常做，但是，它卻在一個(gè)特定的時(shí)刻一定會(huì)出現(xiàn)——那就是他出差離開(kāi)和回來(lái)的那一刻。從結(jié)婚到現(xiàn)在，只要他出差，不論多早離開(kāi)家，不論多晚回到家，不論我生病還是忙碌，不論嚴(yán)冬的早上，還是酷暑的夜里，我都要等著他，為他烹煮這碗面，讓他帶著家的溫暖熱騰騰地踏上旅途，感懷著親人的關(guān)心暖和和地入眠。所以，這碗面他牢牢地記住了，因?yàn)?，其中蘊(yùn)含著旁人難以替代的情意和甜蜜。

做一碗面吧，為心愛(ài)的人，溫暖TA的心，也溫暖你的心。

原料：

西紅柿3個(gè)、雞蛋3個(gè)、掛面一把。

做法：

1、雞蛋打散，西紅柿切塊待用；

2、鍋內(nèi)入油，油熱后，倒入蛋液滑炒到凝固盛出；

3、鍋中底油，入西紅柿塊翻炒數(shù)下后，加水，量要稍微多些，因?yàn)橐鳆u汁；

4、燜煮煮西紅柿至六成熟時(shí)，加入已炒好的雞蛋塊，燜煮到湯汁濃稠，加入鹽、少許白糖和一點(diǎn)生抽。勾芡出鍋。

5、開(kāi)水將掛面煮熟，面盛于碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵，喜歡香菜的撒上點(diǎn)香菜末，吃時(shí)攪拌均勻就可以。

貼心建議：

1、這道面十分簡(jiǎn)單，好像沒(méi)有什么需要多說(shuō)的，其實(shí)就是西紅柿炒雞蛋+煮好的掛面。

2、西紅柿炒雞蛋，我用的是自家的方法，您可以按照自己喜歡并熟悉的方法來(lái)烹煮。

3、面條用掛面、手切面，抑或意面都可以。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100j2do.html