2012/2/8 17:41

鹵煮鮑魚 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

童趣·卡通造型餅干

由于今兒個病情加重，鼻子嚴(yán)重的不通氣兒，以至于發(fā)生了短暫的味覺喪失癥狀。本著對諸位筒子們認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，特此決定今天休息一天，先不出門兒品嘗小吃了（吃了嘗不出味兒，不能做出客觀的評價）。整理一下前些日子做的圖片，發(fā)個充滿童趣的卡通造型餅干，這款餅干大人孩子一起動手兒，即鍛煉動手能力又增進(jìn)親情。夫妻情侶一起動手，即培養(yǎng)感情又降低吵架離婚率，要是單倍兒一人兒閑的沒事兒也能做做，童趣，增加點子童趣也是好的……

制作難度：一顆星

準(zhǔn)備時間：12分鐘

制作時間：30分鐘（面團(tuán)冷凍時間未計入）
使用工具：橡皮刮刀，蛋抽，走錘（搟面杖），保鮮袋，卡通造型模具，巧克力線條書寫筆，奶鍋，不銹鋼盆

烘焙火力：上下火中層180度20分鐘左右

使用模具：烤盤

制作數(shù)量：二十五個左右

原料：

黃油100克（室溫軟化）、細(xì)砂糖80克、全蛋液1個、鹽1克、肉桂粉1/8小匙、低筋面粉200克。

做法：

1、黃油室溫軟化后加入鹽，糖用蛋抽攪打至黃油顏色變淺，細(xì)膩均勻；

2、分次加入全蛋液（三次左右）攪拌，每次攪拌至黃油與蛋液完全融合后再加入下一次；

3、篩入低筋面粉和肉桂粉，用刮刀切拌均勻；

4、面糊拌至均勻無顆粒無干粉狀后裝入保鮮袋中；

5、用搟面杖搟成約3MM厚的平片后放入冰箱凍硬（約40分鐘左右）；

6、餅干坯凍硬后取出撕掉表面的保鮮膜撒干粉少許用走錘整平；

7、壓上卡通模具外圈按實；

8、接著壓上卡通模具內(nèi)圈壓出痕跡后先取內(nèi)層后取外層；

9、切好的卡通形狀放入烤盤中入烤箱烘烤制作完成；