2012/2/8 17:43

炒制版

做法：

1、取一個碗，用大一點的勺子倒入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、半勺糖，混合好了待用；

2、鍋里放少許油，下入洋蔥，炒軟后，加姜碎、蒜碎爆出香味后，放入牛肉。

3、澆入調(diào)味汁，煮制湯汁快收干了，關(guān)火即可。

4、取一鍋，燒開水，放幾滴油、一勺鹽，把西蘭花、胡蘿卜放進(jìn)去一煮，水再開，撈出來，放涼水里泡一下

5、取一個碗，盛米飯，放入肥牛，西蘭花、胡蘿卜即可。

嘮叨幾句：

1、這個配料出來的肥牛足夠咸，不要再加鹽了。

2、不要加水，調(diào)料汁里的水分足夠多。牛肉也會出湯，煮久了，肉柴。

這就是我的肥牛飯，兩個版本隨你玩。我下面墊的飯是紫薯飯呢，唯一的遺憾是沒辦法分阿蒙吃，狗不能吃洋蔥的東西。

兩個方子比較來去，差別很小，微波爐版的湯略多，我都澆米飯了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100n4vb.html