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2012/2/8 17:48
粽香排骨糯米飯-排骨和糯米的完美搭配
說(shuō)起來(lái)糯米一直是我的最愛。而糯米飯也很喜歡吃。其實(shí)糯米和排骨搭配真是相當(dāng)好吃。不用吃菜，也可以把飯吃完。而且有了粽葉的加盟，讓這個(gè)米飯的味道更香更好吃。
原料：
排骨450克、糯米450克、蔥花15克、生姜15克。
調(diào)料：
生抽15ml、老抽15ml、料酒15ml、白糖5克、鹽10克。
做法：
1、糯米泡水一夜；
2、排骨先泡水一個(gè)小時(shí)，泡去血水；
3、排骨再加入各種調(diào)料和生姜片腌30分鐘；
4、泡好的糯米瀝干水份，和排骨攪拌好；
5、蒸籠上放粽葉；
6、倒入排骨糯米再放上蔥花段上鍋，高壓鍋蒸25分鐘即可。
飛雪有話說(shuō)：
1、因?yàn)榕殴怯谜舻姆椒?，所以排骨吃起?lái)會(huì)比較嫩。
2、如果喜歡吃辣的，可以適量加一些辣椒。
3、糯米一定要泡足水，不然會(huì)夾生。
4、加入粽葉，讓飯的味道更香。
