2012/3/2 11:31

飛雪無霜的美食博客 blog

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民以食為天。所以，很多時候，人們都是為了滿足自己的這張嘴了。怎么樣才能吃得好，又吃得飽，還有經(jīng)濟實惠，就是擺在家庭主婦面前的問題了。這不，我家那位小朋友，前兩天要吃八寶糯米飯。八寶飯，大家不陌生，很多人都吃過。但可能市面上賣的八寶飯，口味太甜，價格也很貴。所以自己在家做一個當(dāng)然是最經(jīng)濟實惠的了。不過一大碗的八寶飯，一個人并不一定能吃完。

今天做一個香香甜甜，加了很多豆沙的紅豆飯團。小朋友想吃幾個就吃幾個。一口下去，真是回味無窮。而且，咱們這個即不會很甜，又不會很貴，還滿足了口感。真是一舉多得啊。

原料：

糯米200克、水200克、紅豆100克。

調(diào)料：

白糖50-100克、豬油一大匙。

做法：

1、先將糯米清洗干凈后，用水泡軟三個小時左右。

2、紅豆也泡水一天備用。

3、將容器涂上豬油。

4、然后把糯米放進去，根據(jù)糯米的吸水性，可以適量加一點水。蓋上蓋，放在蒸籠上蒸20分鐘。

5、然后趁熱加入豬油和白糖。

6、攪拌均勻。

7、泡好的紅豆煮熟。取一部份留做表面裝飾，另一部份加上白糖煮成紅豆沙。

8、然后將糯米取一小團，包入豆沙餡，再在糯米表面裝飾紅豆即可。

飛雪有話說

1、糯米吸水量不一樣，根據(jù)買回來的糯米放水，一般糯米和水的比例是1：1。但也要調(diào)節(jié)。

2、蒸好的糯米要直接攪拌豬油，如果冷卻了再攪拌不容易化開豬油。

3、白糖的量根據(jù)各人口味增加。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/205753411.html