2012/3/5 09:34

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麻辣花生餅干

原料：

黃飛紅麻辣花生100克、低筋面粉150克、糖粉60克、泡打粉1/2t、小蘇打1/2t、橄欖油60克、水40克。

做法：

1、麻辣花生半袋；

2、用料理機（干磨杯）打成泥狀；

3、面粉、糖粉、泡打粉、小蘇打混合后過篩備用；

4、將花生泥加入面粉盆中，倒入橄欖油（沒有可用色拉油代替）；

5、加入清水；

6、用筷子拌勻至沒有干粉；

7、裝入保鮮袋，揉成均勻的面團，置于冰箱冷藏一小時，使面團松馳；

8、一小時后將面團取出，分成約18克一個的小劑子，搓成小長條，置于刷了油的烤盤上；

烤箱預熱，160度，上下火，中層，烘烤20分鐘左右，熄火后不要開烤箱，以余溫再烤5分鐘。

這款餅干沒有華麗的造型，但口感卻超一流，而且制作簡單，用料也是很容易就能買到的，適合烘培新手嘗試，成功率100%。

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