2012/3/13 17:07

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅姨食坊
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平時(shí)我們吃咸雞蛋或者咸鴨蛋的時(shí)候，也就沖著那蛋黃去的，有時(shí)候蛋清咸的基本沒(méi)法吃。買個(gè)咸鴨蛋也得1塊5，咸雞蛋1塊，等于買了一個(gè)咸蛋黃吃。自己腌呢，最低也要十天半月的吧，時(shí)間也太久了。今天教大家一個(gè)普通雞蛋變身咸蛋黃的方法，只要兩天哦。只取其中的蛋黃來(lái)用，蛋清可以用來(lái)炒菜或者攤雞蛋餅，算起來(lái)一個(gè)雞蛋也就7毛5，經(jīng)濟(jì)劃算時(shí)間又短。

咸蛋黃制作方法

原料：

雞蛋一個(gè)（可以一次多做一些的）、食用鹽適量。

做法：

1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個(gè)坑。

2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。

3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。

4、稍微灑少量水，讓煙濕潤(rùn)就可以了。

5、放陰涼地，放置2天就可以了。

6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗干凈，此時(shí)的蛋黃很Q的感覺(jué)，晶瑩剔透的。

蛋黃是做好了，可怎么吃呢？把蛋黃放碟子上蒸熟，想怎么吃就怎么吃唄。喝粥的時(shí)候吃上一個(gè)，吃米飯的時(shí)候放上一個(gè)，是不是給平淡的飯桌上增加了幾分樂(lè)趣呢~

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