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青團

2012/4/2 00:19

9、然后將綠色面團分成10份。

10、包入綠豆餡料?,F(xiàn)在青團餡料的品種也很多。最普通的就是紅豆。慚慚發(fā)展成咸味的,肉的。果味的。

11、包的時候不要著急,慢慢地用手推上去,和做月餅的手法一致。

12、包好后,青團表面是光滑的。

青團

13、將青團放在涂過油的蒸籠上,或者放在硅油紙上。

14、冷水上鍋,蒸10分鐘即可。用中火。蒸好后,表面刷一層煮開并冷卻的植物油。

青團

飛雪有話說

1、青團可以保存二三天。如果不及時吃,每個小青團包上保鮮膜保鮮。吃時依然口感很好。

2、菜汁以前都用一些野菜的汁,有些特別清香味的。如果沒有,可以用綠色蔬菜的汁來代替。蔬菜汁的做法,取綠色葉狀菜少許清洗干凈,焯水后,放涼水中。然后切成段,加少許水用攪拌機攪拌成汁。

3、餡料根據(jù)各人喜歡,可以隨意選擇。

4、蒸的時間不要過長。一般10分鐘即可。

青團

青團

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/209743490.html

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