2012/4/18 13:51

授權(quán)原創(chuàng)博客：愛(ài)美的家
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某日早餐給美美做的蛋羹，想著給丫頭換點(diǎn)花樣，用冰箱里的零星小料隨手搭配著做了料汁，嫩黃的蒸蛋鋪上一層蔬菜肉丁很象是蛋羹穿上了五彩的新衣。

配菜用了香肚熗鍋加青椒，紅椒，玉米粒多種菜香匯集一起，一勺入口細(xì)滑的蛋羹加上肉粒菜丁，口感很豐富好吃極了，早上時(shí)間緊張，身邊再有個(gè)急著要吃的小人不停地催，草草拍了幾張收工開(kāi)動(dòng)吧。

彩衣蛋羹

原料：

雞蛋2個(gè)、青椒、紅椒、香肚、玉米粒、香蔥、溫開(kāi)水少許。

做法：

1、 雞蛋打勻，取等量的溫開(kāi)水。

2、溫開(kāi)水加進(jìn)雞蛋中攪拌均勻。

3、用篩網(wǎng)過(guò)濾蛋液至蒸碗中。

4、蒸碗上蓋好保鮮膜，置于開(kāi)水蒸鍋中，用中小火蒸10分鐘左右。

5、準(zhǔn)備好配菜：青椒紅椒香肚都切丁，小蔥切小粒，玉米焯熟。

6、炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后將香肚放入炒香。

7、加入青紅椒丁翻炒。