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2012/5/18 16:37
經(jīng)常有人在微博問(wèn)我，午飯吃什么，晚飯吃什么，有著困惑絕對(duì)太正常了，吃飯這事其實(shí)是豐儉由人，要是純吃飯的人基本不花這心思，給嘛吃嘛！動(dòng)這腦子的都是做飯滴主兒，想著是不是能營(yíng)養(yǎng)豐富，是不是吃飯的人愛(ài)吃，還有是不是跟上頓重了，總之是絞盡了腦汁，吃飯滴主兒要是個(gè)有心的人還成，邊吃邊夸，要是一沒(méi)心少肺光知道吃滴主兒，就糟踐死做飯滴人的心了！
所以做飯滴人來(lái)點(diǎn)討巧滴，省事滴，好吃滴貌似麻煩，但實(shí)際超級(jí)簡(jiǎn)單的，比如這道鍋貼，來(lái)上一大盤子，再熬上一鍋粥，拍個(gè)黃瓜，又香又又營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵看著麻煩做著其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，吃飯滴一看這還頓還真是挺豐盛，您較著呢？
因是簡(jiǎn)易版所以這次能用現(xiàn)成的就用現(xiàn)成的，皮就地取材就是餃子皮，豬肉餡是直接在賣肉那絞好的肉餡
食尚小米美食定制-家常版鍋貼
主要原料：
豬肉餡、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、五香粉、蔥末、姜末、香油、油、清水。
做法：
1、肉餡里面放入蔥姜末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒，香油攪拌均勻。
2、用少許清水?dāng)嚧蛘吵怼?/P>
3、餃子皮準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備一碗清水。
4、將適量肉餡放入餃子皮中。
5、餃子皮邊緣刷上清水。
6、兩邊皮捏牢即可，不用全部包上。
7、煎鍋中涂抹適量油，
8、然后把鍋貼緊湊的碼放整齊。
9、蓋好鍋蓋開(kāi)始煎制。
10、煎一分鐘后，烹入少量清水蓋嚴(yán)鍋蓋繼續(xù)煎制。
11、煎兩分鐘后再次烹入少量清水，兩三分鐘后，待水份耗凈便可出鍋。
12、出鍋要用鐵鏟子一齊鏟出。
煎的時(shí)候，也就是用五六分鐘即可，中間噴兩次清水為好，這樣可保持底部酥脆上部軟嫩，會(huì)比較好吃。還可用水淀粉噴灑，鍋貼底部會(huì)更加焦脆，帶著冰花。
