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2013/11/3 09:19
這是一道清淡可口的湯羹。冬瓜水分含量大,熱量極低,具有利尿,清熱,化痰,生津的功效,可以消水腫,緩解盛夏暑熱煩悶,特別適合天氣炎熱時食用。
干蓮子含有超過60%的碳水化合及3%的膳食纖維,可以用它來代替一部分主食,且比精白米面更有營養(yǎng).蓮子的鈣,鉀,鎂的含量都較高,可以提供多方面的營養(yǎng)。
中醫(yī)認(rèn)為蓮子可以補(bǔ)養(yǎng)脾胃,養(yǎng)神益氣,還有消腫,養(yǎng)肌膚的作用.天氣熱的時候,經(jīng)常會有胃口不好的時候,腸胃功能也較弱,適當(dāng)吃點(diǎn)蓮子對改善脾胃功能有一定幫助。
不過要記著,要把蓮子當(dāng)成主食來吃哦,然后要稍微減少其他主食的量。
做好的這碗湯羹,挺適合在炎熱天氣里做下午茶的,晾涼一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口。
冬瓜蓮子銀耳羹
原料：
做法：
1、將蓮子去掉芯，洗凈，放入砂鍋中，加足量水煮。
2、煮蓮子的同時，將干銀耳泡發(fā)，去掉根部，洗凈撕成小朵。
3、冬瓜去皮洗凈切成片。
4、蓮子煮15分鐘后，放入泡發(fā)好的銀耳，繼續(xù)小火煮約20分鐘。
5、放入冬瓜片和少許冰糖，煮至銀耳軟糯、蓮子冬瓜片熟即可。
