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2013/11/3 09:20
自打喜歡上美食之后，一切與吃有關(guān)的人或事，都會引起我的注意 沒事兒的時候，最喜歡收集神馬食療養(yǎng)生秘方，特別是那些流傳多年的。且不說這些方子是否真的奏效，光是那份歷經(jīng)多年的神秘感，就足可以讓人激動不已了。
其實，很多時候，這些古方也不會一一去實踐，但是從這些各具功效的小方子里也可以看出很多樂趣，在上千年之前，一切都那么落后的年代，人們對健康、美麗、長壽的追求，絕不落后于現(xiàn)代人。況且，相比現(xiàn)代人依賴各種保健品、化妝品、醫(yī)療器械…我更欣賞古人藥食同源的理念，以食為養(yǎng)，總是最安全的。
有時候，看到那些食材易得，做法簡單的小方子，也喜歡去嘗試一下，大多是抱著尋找樂趣的心態(tài)，而不是對神奇效果的期待。不過嘛，在我眼中，古人的對待食物的態(tài)度是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模蚁嘈拍切┛此破匠５氖朝熋胤?，只要堅持下去，一定會有收效?/P>
枸杞雞腎粥，據(jù)說是盛行于元代的宮廷食療秘方，可以溫腎陽，益精血，補氣血。粥中添加的枸杞，還具有養(yǎng)肝明目的功效，很適合用眼過度的現(xiàn)代人。我的這款枸杞雞腎雙麥粥，是對這古方的改造，又添加了兩種粗糧，使粥底變?yōu)楦】档碾p麥雜糧粥，更具養(yǎng)生功效。
經(jīng)過近一個小時的熬制，粥底已變得軟軟糯糯，米香四溢，雞腎脆韌，枸杞甘甜，再調(diào)入少許鹽調(diào)味，非?？煽凇３脽岷纫煌氚?，溫溫軟軟的，細(xì)細(xì)品味生活的滋味…
原料：大米100g、藜麥50g、燕麥片50g、雞腎4個、枸杞20粒、香蔥1根、鹽少許。
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加清水，浸泡半小時；
2、等待的時間中，將雞腎洗凈、切片，枸杞洗凈；
3、電飯煲中加足水，用煮粥功能煮半小時，加入淘洗干凈的藜麥和燕麥片；
4、再放入雞腎，攪勻，繼續(xù)煮10分鐘；
5、加入枸杞，攪勻后繼續(xù)煮5分鐘；
6、最后調(diào)入少許鹽即可。
心得分享：
1、大米提前浸泡，可以使煮出的粥更綿軟；
2、藜麥和燕麥片易熟，最后15分鐘放入即可；
3、雞腎不要煮太久，否則會失去脆韌口感；
4、鹽的用量根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)即可。
