2013/11/3 09:21

為了消滅家里的紫薯，做了這款椰香南瓜紫薯糯米糍，味道很好，真心好吃。

這款糯米糍沒用一點水，用南瓜泥和的面，紫薯泥做的餡，外面滾了一層椰蓉，很香甜適口，熱吃涼吃都不錯，我感覺放涼后再吃，更Q彈哦。

原料：

紫薯、南瓜、糯米粉、色拉油、白糖、椰蓉。

做法：

1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥（喜歡甜的，可適量加些白糖）。

2、南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。

3、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的面團。

4、取一小塊面團，按扁，再放入餡料，團成小球。

5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘。

6、取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。

溫馨小提示：

1、糯米面團不能太硬，要和得軟些，這樣出來的成品才夠軟糯。

2、如果感覺紫薯泥比較干，可以加一些牛奶或水調和。

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