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2013/11/3 09:28
山藥是一種可以藥食同補的食材。它有健脾胃、補肺氣、益腎精的功效。而且它性質平和，清淡滋補，可以經(jīng)常食用。我經(jīng)常一次就會買上十來斤放在家里囤著，做菜煲湯時不時地就會用到它，也會經(jīng)常蒸上一兩根在早餐的時候吃。
對于直接蒸著原味的吃法，我還是很喜歡的。但是因為山藥本身的味道比較清淡，除了粉糯的口感，基本沒有什么其它的味道，所以土土同學不太喜歡。估計對大部份孩子來說，都不會有太大的吸引力吧。所以，就到了媽媽們顯身手的時候啦。增加一點點小變化，做了芝麻山藥泥，口感立馬就豐富啦！
做法非常非常簡單：將山藥去皮蒸熟之后壓成泥，加入芝麻粉牛奶糖少許煉奶拌勻，又香又甜的山藥泥就做好了，簡單吧？就算是零廚藝的新手，也能輕松搞定哦！
原料：鐵棍山藥200克、牛奶35亳升、白糖10克、煉奶15克、熟黑芝麻粉一大匙
做法：
1、山藥洗凈去皮，放入盆中上蒸鍋隔水蒸熟；
2、蒸熟后的山藥取出用勺子壓碎成泥；
3、加入牛奶、白糖、煉奶，朝一個方向拌勻；
4、最后加入黑芝麻粉，拌勻即可。
小貼士：
1、熟黑芝麻粉是將黑芝麻炒熟后打碎成粉，一般大型的超市都設有現(xiàn)磨五谷雜糧粉的專柜，可直接購買；
2、山藥去皮的時候，要帶上手套，以防接觸到山藥的粘液而使皮膚發(fā)癢；
3、白糖的用量可根據(jù)個人的口味來調整，我這個用量做出來的口感不算很甜。
