2012/2/8 13:00

授權原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

做法：

1、豬腎收拾干凈后，切花刀再切成條

2、用葡萄酒、鹽、胡椒粉、老抽、姜汁、蒜汁、香油、淀粉腌制腰花15分鐘

3、鍋中放油，用干辣椒熗鍋

4、放入腰花旺火快煸，八九成熟時盛出

5、鍋中放油，下豆干片翻炒

6、最后放入腰花、蔥末煸炒2分鐘即可。

聽CC的，補充一下豬腎的收拾方法哈：買的時候就讓人家先初步收拾一下，一般他們只會把大部分筋膜給切掉，回家后，需要把看得到的白色部分全部剔除干凈，然后就可以切花刀了。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/18848516.html