2012/2/8 14:07

美味關(guān)系 blog

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蒜蓉豆豉炒翅尖-我的第一道拿手菜

看球的，來(lái)吃宵夜嘍~~ 現(xiàn)在不提一下世界杯，好象很“OUT”一樣，不過(guò)我的確是完全不看球的，連“偽”都不是！倒是參加網(wǎng)上某個(gè)世界杯活動(dòng)，中了件文化衫，哈哈，也算和潮流扯上點(diǎn)關(guān)系了。

蒜蓉豆豉炒翅尖，雖然初衷并不是為球迷做的，但是它還真的挺適合哦。首先是做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，幾分鐘就搞定能炒一大盤(pán)；其次是雞翅尖沒(méi)什么肉，球迷們啃啊啃半天，其實(shí)肚子也沒(méi)吃進(jìn)去啥，不怕長(zhǎng)胖，又滿足了口腹之欲。怎么樣，很不錯(cuò)吧！

眾所周知我最?lèi)?ài)吃最會(huì)做的食物是雞翅，而這個(gè)炒翅尖，則是在我還不怎么會(huì)做菜的那個(gè)年代，已經(jīng)相當(dāng)拿手了。遙遠(yuǎn)的十年前，我在某公司上班，工作需要，和幾位同事住在公司租的商品房型的宿舍，宿舍里面鍋碗瓢盆樣樣俱全。下班后一幫女孩子悶在宿舍里，除了聊天就是吃了。有時(shí)是分享各自從家里帶來(lái)的食物，有時(shí)候就親自下廚。我做的這道蒜蓉豆豉炒翅尖很受歡迎，以至于十年后的今天，我當(dāng)年的同事，現(xiàn)在的好友，還會(huì)流露出懷念的流口水的表情，說(shuō)：那個(gè)雞翅真是好好味啊~

原料：

雞翅尖20個(gè)（約半斤）、蒜頭一朵、原味豆豉若干。

做法：

1、雞翅尖洗凈瀝干水分后，用鹽、一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)兒糖（也可不放）、一點(diǎn)植物油、一小匙淀粉（無(wú)可不放）拌勻，稍腌制半小時(shí)備用，這次我放了點(diǎn)姜絲可去腥；

2、蒜頭剝皮拍碎，剁成粗粒；

3、原油豆豉用水洗一次，手輕輕地把它搓開(kāi)皮，這樣爆炒的時(shí)候豆豉更容易出味；