2012/2/8 14:15

玉池桃紅的博客 blog

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貼秋膘了-絕對(duì)誘惑人的可樂(lè)紅燒肉

今天的可樂(lè)紅燒肉和昨天的可樂(lè)雞翅屬于姐妹篇哦。

可樂(lè)紅燒肉用可樂(lè)代替了一部分醬油，減輕了油膩感，燒出的菜紅潤(rùn)亮澤，香濃美味。

九月下旬了，天真的涼了，秋真的來(lái)了，多吃些肉肉吧，從這會(huì)兒開(kāi)始真的可以貼秋膘了，多貼點(diǎn)好過(guò)冬哦。今天LG在家，好久沒(méi)給他好好做些吃的了，這可樂(lè)紅燒肉，正好也讓他解解饞吧。

原料：

五花肉500克、姜片3片、可樂(lè)200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1顆、香葉2片，蔥半根、鹽適量。

做法：

1、五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫，飛水后的肉用溫水沖凈瀝干；

2、鍋入少許油，熱后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；

3、放入八角、香葉、蔥翻炒一會(huì)，加入可樂(lè)、生抽、老抽、料酒、鹽，再倒入沒(méi)過(guò)材料的熱水（約200克），大火燒開(kāi)；

4、水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，慢慢燉至五花肉熟透，大約50-60分鐘。最后大火收汁即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201082483457861/