2012/2/8 14:15

樂生活blog

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節(jié)后養(yǎng)胃菜--枸杞木耳炒山藥（秋天要多吃點白色的食物）

今天做的這道【枸杞木耳炒山藥】就是一道很適合節(jié)后吃的養(yǎng)胃菜，主料木耳是大家公認的清道夫，山藥有健脾益胃，助消化的作用、里面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞，過節(jié)后吃吃這道菜可以有助于調(diào)節(jié)暴飲暴食后的身體。而且秋天要多吃點白色的食物，秋季飲食注重補肺，而五行中認為白色的食物是入肺的，這個時節(jié)，大家可以多吃些向芋頭、梨、銀耳、蓮藕、山藥這樣的白色食物。

原料：山藥400克、木耳十余朵、枸杞十來粒。

輔料：姜絲、香蔥段少許。

調(diào)料：橄欖油一勺、黃酒一勺、鹽一小勺、雞精一小勺。

做法：

1、準備好原料：木耳泡發(fā)后去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲。

2、在燃氣爐上將山藥的燒掉，便于待會兒削皮。

3、在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作盡量快。

4、切完片的山藥馬上放到水里，防止氧化。