2012/2/8 14:25

雙魚化石的多面生活 blog

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黑木耳燉雞-“素中之葷”名不虛傳

前幾天成都本地一個(gè)電視頻道說(shuō)成都人燉湯的事兒，說(shuō)是因?yàn)槌啥嫉鼐壍年P(guān)系，幾乎沒(méi)有燉湯的習(xí)慣，最近移入外地的方法開(kāi)始喝湯，不過(guò)也是找不到正確的方法，成都本地?zé)鯗思覀髦舛喟雽W(xué)習(xí)自朋友。對(duì)他的說(shuō)法，前半截還贊同，后半部分的嘛，不敢茍同。因?yàn)榻裉爝@湯，不是家傳也非來(lái)自朋友，而是來(lái)自蟲爸獨(dú)創(chuàng)。

這就是主角，青川木耳，沒(méi)有鑒別經(jīng)驗(yàn)的話和普通木耳沒(méi)有區(qū)別。很簡(jiǎn)單的包裝。有杭州朋友離開(kāi)后讓寄了差不多百斤過(guò)去作為禮物轉(zhuǎn)贈(zèng)朋友哦。

雞肉也好，是南充老鄉(xiāng)開(kāi)的店，據(jù)他講方圓幾里只有他出售真正土雞，應(yīng)當(dāng)是這樣的，土雞與否，看它的油就知道啦，這么黃澄澄的就是一眼看去就知道是了。

原料：

枸杞、薏仁、黃芪、燉湯的作料、當(dāng)歸頭、雞肉、木耳。

做法：

1、配了點(diǎn)家里剩下燉湯的作料，枸杞，薏仁和黃芪還有一個(gè)當(dāng)歸頭，東西一點(diǎn)就好，不要搶了主角的風(fēng)采。所有東西洗凈下鍋，電壓力鍋用了25分鐘，老板說(shuō)了的，雞是土雞所以時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)好。