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豉汁排骨

2012/2/8 14:30

飛雪無霜的美食博客
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排骨的做法極為廣泛,也是男女老少愛吃的一種美食。那么蒸排骨,就是排骨保持原味,更健康,更少油的一種吃法了。特別是夏天要到了,蒸會讓主婦們遠(yuǎn)離油煙,輕松做菜。

豉汁排骨

豉汁排骨

原料:

排骨400克、蔥10克、姜10克、蒜20克、白酒15ml、豆豉20克、生抽15ml、淀粉10克、鹽3克、白糖5克。

做法:

1、排骨用水浸泡一個小時,中途換水兩次,蔥切末,姜切絲,蒜切末;

2、加入蔥末,姜絲和白酒攪拌均勻,放5分鐘;

3、鍋中放少許油,加入蒜末和豆豉爆香;

4、再加入其他調(diào)料攪拌均勻; 

豉汁排骨

5、攪拌好的排骨,蓋上保鮮膜;

6、上鍋蒸30-40分鐘即可。

豉汁排骨

飛雪有話說

1、排骨最好選擇小排。

2、用水泡一會兒排骨,可以給排骨去腥。

3、蒸的時候用中火即可。

4、淀粉一般用玉米淀粉。

豉汁排骨

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/172061661.html

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