2012/2/8 14:37

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紅燒肉

原料：

豬肉、鹽、料酒、胡蘿卜。

做法：

1、半肥豬肉洗凈切小塊，用鹽和料酒瑪味；

2、胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀；

3、熱鍋熱油下豬肉塊下去煸炒至變色出油后，撈出待用；

4、鍋底留少許油，加入冰糖和白糖炒糖色；

5、下肉塊下去翻炒上色，加老抽和大料，并加水沒(méi)過(guò)肉塊，蓋蓋子中火燜煮；

6、待水快收干時(shí)候，下胡蘿卜塊燜煮10分鐘左右即可。

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