2012/2/10 14:05

玉池桃紅的博客 blog

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辣炒雞胗是一道非常下飯的家常菜，大家不妨做來嘗嘗。辣炒雞胗的做法有很多種版本，今天上傳的這道辣炒雞胗，做法簡單，口感脆辣，得到了家人的夸獎(jiǎng)，哈哈，適合自己口味的就是最好的哦。

原料：

雞胗、郫縣豆瓣醬、醬油少許、姜、蔥。

做法：

1、雞胗洗干凈，入水焯10分鐘后洗凈，改刀切片。

2、鍋里熱油，加姜絲、蔥花、蒜片爆香，加郫縣豆瓣小火翻炒出紅油。

3、加雞胗翻炒均勻，加醬油翻炒，再倒入少許開水。

4、繼續(xù)翻炒至收汁即可。

溫馨小提示：

1、郫縣豆瓣醬和醬油已夠咸了，就不需再再加鹽。

2、我炒菜的時(shí)候接了一個(gè)電話，最后收汁的時(shí)候收的有點(diǎn)干了，哈哈，看來做什么都得一心一意哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820121101042995/