2012/2/24 16:52

授權(quán)原創(chuàng)博客：小版
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

可樂入菜已經(jīng)不是什么新鮮事了，最常見是《可樂雞翅》它已成為一個(gè)美食經(jīng)典。成菜味極鮮、色艷，雞翅又很嫩滑，同時(shí)還保留了可樂的香氣，一款很歡迎的菜。但今天主角可不是它。

今兒給大家分享一道新菜《紅燒可樂蝦》，這菜是我第一次嘗試的，成菜的結(jié)果還是比較滿意 ，感興趣的朋友可以試試哦！這也是一道很棒的年菜哦！

原料：

明蝦、可樂。

配料：

蔥段、姜片、花椒、八角、干辣椒。

調(diào)料：

料酒、美極醬油、鹽。

做法：

1、原料圖。

2、明蝦處理干凈，洗凈瀝干。

3、熱油鍋放入蔥段、姜片、花椒、八角、干辣椒小火炒出香味。

4、加入明蝦煸炒。

5、兌入適量的可樂，調(diào)入料酒、美極醬油和鹽。

6、大火燒開轉(zhuǎn)小火。

7、小火慢慢燒至湯汁濃稠即可。

小版?zhèn)€人意見

1、在4步驟中，盡量開小火把蝦煸干一些，這樣蝦會(huì)更好的吸收湯汁。

2、在5步驟中建議把姜片撈出，成菜后的姜味不會(huì)太重而影響口感。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-120127-do-blog-id-276040.html