2012/2/8 12:54

授權(quán)原創(chuàng)博客：珊珊的吾三吾四博客
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原料：

豬扒、糖、醋、酒、鹽、椒鹽、雞精、面豉醬、甜面醬、洋蔥絲，蘿卜絲、洋蔥粒，蒜粒，小辣椒、醋、糖、番茄醬。

做法：

1、將買回來(lái)的豬扒切片，記得切要要橫紋切，千萬(wàn)不要豎紋切，然后用刀柄把它松松肉。

2、同糖，醋，酒，鹽，椒鹽，雞精，面豉醬，甜面醬把肉鹽半個(gè)小時(shí)；

3、4、然后用干濕粉的方法處理豬扒，炸之前蹬蹬粉！

5、文火下鍋炸

要慢慢炸，豬扒才會(huì)松化！

6、起鍋前開(kāi)大火，把油份扯出來(lái)！