2012/2/8 12:54

授權(quán)原創(chuàng)博客：Candey
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

原料：

去殼蝦仁，料酒，鹽，醬油，蛋清，淀粉

做法：

１． 冷凍蝦仁從冰箱取出化凍，去除蝦仁背部腸線，洗凈

２． 將蝦仁用料酒，醬油，鹽，蛋清腌制半小時(shí)[美食中國]

３． 用淀粉抓勻

４． 鍋中倒入足量的油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火下入蝦仁，炸至金黃酥脆，撈出瀝油

５． 油鍋中的油倒出，鍋中加入糖，料酒，白醋，小火熬制，用適量鹽，澄汁化開淀粉做勾芡汁，熬至粘稠后澆到蝦仁上，混合均勻后成盤。

原文地址：http://candey.blog.sohu.com/7178036.html