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炸雞塊

2012/2/8 12:59

授權(quán)原創(chuàng)博客:一夫食堂
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

謹(jǐn)已此雞塊獻(xiàn)給我偉大的祖國,并在國慶之際祝全國人民安居樂業(yè),幸福健康。

材料:

胡椒面,花椒面,辣椒面合計(jì)1克、蒜末3瓣兒、姜末一點(diǎn)、豆瓣醬3克、白葡萄酒10克、鹽2克、檸檬汁半個(gè)、蛋黃一個(gè)、雞腿肉一塊(250克)。

以上調(diào)料10種,雞肉一塊,所謂十一雞塊

(此配方系一夫所制,只供大家家庭使用,嚴(yán)禁商業(yè)用途,呵呵)

炸雞塊

做法:

用菜刀在雞肉有筋的地方剁幾下,然后切成適當(dāng)?shù)男K,大約3厘米見方吧

炸雞塊

把雞肉放進(jìn)干凈的食品袋子里,然后把所有的調(diào)料都放進(jìn)去。

炸雞塊

用手揉幾下,這樣的好處是不需要很多的湯汁就可以把肉腌透,看是不是很好?

大約腌30分鐘以上就可以了,多腌一會兒更好

炸雞塊

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