2012/2/8 13:00

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做法：

1、草魚洗凈處理干凈后，擦干水分，用姜汁、蒜汁、胡椒粉、鹽、黃酒調(diào)的汁腌制

2、腌好的魚在身上劃幾刀，把魚腹兩頭連著的部位切開，再從魚脊椎處切開，但不切斷[美食中國]

3、大蔥洗凈切段放在魚身中

4、豆腐切塊，碼在魚周圍

5、用跺椒、蒜米、香菇粒（鮮香菇洗凈后去蒂切成小粒）、食用油、豉油雞汁拌勻后，逐一舀到豆腐上，魚身開口處也放一些，其余的灑在魚身上

6、用錫紙將盤子包住，烤箱預(yù)熱后，210度烤30分鐘，食用時(shí)灑上蔥絲即可。

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