2012/2/8 12:44

≮美食原料≯

青蝦500克，花生油1000克（實耗75克），料酒10克，香油10克，醋15克，白糖15克，鹽3克，味精3克，蔥、姜、蒜各15克。

≮美食做法≯

1、剪去青蝦腿、須，洗凈，投入燒至八成熱以上的沸滾花生油鍋中沖爆一下，立即撈出；

2、將料酒、醋、白糖、鹽、味精等放碗中，對上少許雞湯，調(diào)成味汁；

3、將蔥姜切絲，蒜切成片，放入加少許油的油鍋，煸炒成金黃色。待炒出香味時放入青蝦，迅速倒入調(diào)味汁，顛翻幾下，淋上香油，盛盤內(nèi)，晾涼晾透。

≮美食特色≯

色澤淡紅，甜酸適口，清香鮮嫩。