2012/2/8 13:05

一家之“煮” blog

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材料：

黃鱔半斤，青蒜2根，皮蛋兩個(gè)，紅椒1個(gè)

做法：

1、黃鱔洗凈切段，青蒜切段，皮蛋切小瓣，紅椒切小塊

2、熱油放紅椒和青蒜炒香盛出備用。

3、熱油放姜片爆香放黃鱔和皮蛋煸炒后淋入黃酒，香味出來后加老抽炒一下后加入清湯，蓋上鍋蓋稍燜后放入紅椒和青蒜，加入白糖和雞精，湯汁收濃后就可以出鍋開吃嘍！

小提示：現(xiàn)在的黃鱔都很容易熟的，所以不用燜很長時(shí)間。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006wo.html