2012/2/8 13:05

拉布拉多魚 blog

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用料：

長茄子2根、豬肉糜適量、香蔥花、姜末、鹽、紹酒、蒜末、淀粉、面粉、雞蛋2顆。
面包糠：少許（可以自己用面包片揉碎代替）

做法：

1、茄子洗凈切片，每2片為一組，中間不要切斷

2、豬肉糜用紹酒、香蔥花、姜末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向攪拌均勻

3、大碗中放入面粉、淀粉、雞蛋、水調(diào)成面糊待用

4、將腌制好的肉糜填入茄子中間，然后裹上面糊放到鍋中炸成金黃色出鍋

5、鍋內(nèi)少許油燒熱后放入蒜末，炒至金黃色，倒入面包糠小火翻炒，炒至上色出鍋，放到茄夾上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc010003oc.html