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麻香毛肚

2012/2/8 13:05

小貼士:

1、毛肚,是涮火鍋用的"重慶毛肚",事先經(jīng)過泡發(fā)處理過,所以見火就熟。

2、郫縣豆瓣醬,可以根據(jù)自己的喜辣程度增減,我對于辣,基本上屬于"葉公好龍"型的,喜歡又不能吃太辣,所以放的比較少,放多一點,湯會更紅亮。

3、炸花椒粒,要注意火候,不要太大,否則炸糊了會有苦味。

涮火鍋的繼續(xù)利用-麻香毛肚

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/80067826.html

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