2012/2/8 13:09

～MOMO～ blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

冬瓜、姜片、五花肉、八角、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、冬瓜去皮去囊后切方塊，在靠近皮的一側(cè)用刀劃小方格

2、熱鍋少油，將冬瓜劃口的一側(cè)貼鍋底，煎至變色后盛起

3、另起鍋少油，入姜片洋蔥片爆香，放入五花肉片、八角，烹入生抽、老抽、料酒炒至變色后，加少許水轉(zhuǎn)小火燜幾分鐘

4、待肉片入味后放入煎好的冬瓜，加鹽翻炒繼續(xù)燜至上色

5、鍋中湯汁快干時(shí)，加少許水后繼續(xù)燜，直到冬瓜軟爛入味

6、最后放入青椒，稍微翻炒然后加雞精就OK拉~~

劃小方格后的冬瓜燒起來特別容易入味，而且樣子也好看

一格一格的，特可愛~難怪媽媽叫它虎皮冬瓜，呵呵~

原文地址：http://becky82818.blog.sohu.com/23627245.html