2012/2/8 13:21

留美坐家的煮婦生活 blog

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原料：

魷魚(yú)，甜椒，蔥。

配料：

XO醬，辣醬，紅糖，老抽，白葡萄酒（或料酒）

做法：

1、魷魚(yú)洗凈，擦干；尾部剖開(kāi)；甜椒，蔥切長(zhǎng)段；

2、XO醬，辣醬，老抽，紅糖拌勻，均勻抹在魷魚(yú)里外，腌制2小時(shí)左右；

3、甜椒，蔥段插入魷魚(yú)中，從尾部拉出；（便于烤制時(shí)水汽逸出）。

4、烤架燒熱后放魷魚(yú)；兩面各烤2到3分鐘左右至表面焦黃熟透即可。

注意：

1、魷魚(yú)里外擦干，烤出來(lái)才能脆嫩有嚼勁；

2、里面除了蔥段，也可選用其他水分較少蔬菜(蘆筍，胡蘿卜，等等)；

3、這種吃法適合比較小型的魷魚(yú)；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100dkdv.html