2012/2/8 13:24

小牛貼心提示：

1、最好選用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；

2、豆腐塊的厚度要厚薄適中，大概2/3厘米厚較好；

3、煎制第一面的時(shí)候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液鋪在表面上，充分利用蛋液；

4、煎制的時(shí)候火不要太大，以免煎