2012/2/8 13:28

小牛貼心提示：

1、土豆可按大小先后放入鍋里煮，以牙簽輕刺即入為熟，且土豆一定要帶皮，不然按壓的時(shí)候會破損不成形；

2、按壓土豆前，可先用小刀在土豆邊緣均勻的劃幾道豎口，按壓的時(shí)候土豆會裂的比較好看；

3、要想口感特別、味道好，孜然粉、孜然顆粒最好都要放一點(diǎn)；

4、土豆如果是在鹽水里煮過的，最后調(diào)味的鹽用量要把握好，以免過咸；

5、土豆皮中含有“配糖生物堿”，在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒，注意一次不要過量就好。

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