2012/2/8 13:28

做法：

1、鴨腿清洗干凈用廚房紙巾抹干，按照使用說明，將鴨腿里外都均勻的抹上鹽焗雞粉，放置冰箱腌制過夜；

2、 鍋里燒水，水開后，將腌制好的鴨腿放入隔水蒸15-20分鐘，關(guān)火燜10分鐘（肉多、鴨老適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間）；

3、取出鴨腿放涼，用廚房紙巾抹干，將老抽和適量蜂蜜混合均勻，分幾次均勻的抹在鴨皮上；

4、鍋里放入適量油燒至7成熱，小心將鴨腿放入，轉(zhuǎn)小火，將熱油一遍一遍的澆在鴨皮上，直到鴨皮顏色紅亮、酥脆，撈出瀝干油份，斬片即食。