2012/2/8 13:29

色塵＠琴心茶韻 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

鴨肉對(duì)調(diào)理腸胃有不錯(cuò)的功效，特別是在夏季過(guò)后的秋燥季節(jié)，它有安撫脾胃、滋補(bǔ)養(yǎng)虛的作用，鴨肉雖然好吃，但皮下脂肪比較麻煩，防止過(guò)多的脂肪攝入體內(nèi)是必須要考慮的，好在鴨肉中的脂肪熔點(diǎn)低，我們可以通過(guò)烹飪手段來(lái)減少它的弊端，放心食用美味。今天發(fā)的這個(gè)胡椒鴨腿，我就是采取了先蒸后煎的做法，使得其皮下脂肪充分溶解出來(lái)，蒸鍋烹飪過(guò)程沒加一滴油，卻一樣能吃到美食，推薦給朋友們哈。

胡椒鴨腿的原料：

鴨腿一只、胡椒粉1g、胡椒碎適量、辣椒粉1g、花椒粉1g、醋5ml、老抽3ml、白酒5ml、鹽2.5g、豇豆、彩椒、洋蔥、番茄沙司適量。