2012/2/8 13:30

米雪兒的私房菜 blog

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麻辣米豆腐

原料：

米豆腐500克、郫縣豆瓣一勺、青蒜苗2根、蒜片10克、花椒粉5克、色拉油30克。

制作方法：

1、將米豆腐切成小塊，放入沸水中煮開(kāi)，撈起瀝干水分備用；將青蒜苗切成小節(jié)，大蒜切成片；

2、炒鍋內(nèi)放油，下郫縣豆瓣和蒜片炒香；

3、放入米豆腐翻炒均勻，放入花椒粉調(diào)味；

4、加入青蒜苗炒至斷生就可。

備注：

米豆腐是用大米制作而成，淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成的豆腐，具有韌性和彈性，口感QQ的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100de2g.html