2012/2/8 13:40

原料：

草魚(yú)、豬里脊、香菇。

調(diào)料：

蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、雞精、香油、食用油

做法：

1、將草魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，在魚(yú)的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會(huì)兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲；

2、坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；

3、鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚(yú)、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。